MOQUÉM, MOQUEAR E TREMPE

Segundo o Dicionário Globo

MOQUEAR, Secar (a carne) sobre o moquém; passá-la pelo fogo para não se danificar; (bras. do sul) sapecar (a carne da caça) a fim de conservá-la. (...)


MOQUÉM, Espécie de grade onde se moqueia a carne ou o peixe; grelha.


TREMPE, Arco de ferro sustentado por três pés, e sobre o qual se coloca a panela que vai ao fogo; conjunto de três pedras em que se assenta a panela ao lume; (...)